食品真空冷凍乾燥機

食品真空冷凍乾燥機是一種新型的低溫乾燥設備，也稱為食品冷凍乾燥機。它與傳統的熱風乾燥、烘乾設備的高溫乾燥工作方式不同，食品冷凍乾燥是在低溫低壓下進行的。食品冷凍乾燥機主要由製冷系統和真空系統兩部分組成，其中製冷系統用於將濕物料冷卻至冰點以下，而真空系統則用於在真空環境下將物料表面的水分蒸發並去除，從而實現乾燥。食品真空冷凍乾燥機適用於高級原料藥、中藥飲片、生物、野生蔬菜、脫水蔬菜、食品、水果、化學、藥物中間體等物料的乾燥。它可以將高水分含量的材料變成具有長期保存能力的乾燥產品，同時保持原始的營養價值和口感。

設備簡述

箱體：食品真空冷凍乾燥機箱體採用304不銹鋼焊接設計，它具有優良的耐腐蝕性和耐熱性，可有效防止食物受到外界的污染和破壞。

冷凍機組：冷凍壓縮機採用進口品牌機組，它具有高效能、安全穩定和使用期限長等優點，可確保食品在冷凍乾燥過程中的品質。

真空泵：採用品牌真空泵，它具有低噪音、高效率和使用壽命長等優點，可有效提高食品的乾燥速度和乾燥效果。

控制系統：系統採用西門子PLC程式控制設備的所有功能，可實現自動控制，提高設備的使用效率與生產效率。

觸控螢幕：配備西門子7吋觸控螢幕控制，可直覺顯示設備的運作狀態和參數，方便操作人員進行監控與調整。

板層：隔板材料採用均勻加熱設計，可確保食品在乾燥過程中均勻受熱，防止出現冷點或熱點，確保食品的品質和口感。

優點

食品凍乾機的優點是乾燥速度快，乾燥過程中不會破壞物料的原有成分和結構，可以保留食品的色、香、味和形狀，是一種高效的乾燥技術。

原理

真空冷凍乾燥機的工作原理是將含水物質，先凍結成固態，而後使其中的水分從固態昇華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。具體來說，真空冷凍乾燥機在冷凍的同時，會減少冷凍室內的壓力，使固態冰晶直接轉變為水蒸氣，繞過液體狀態。然後，透過增加乾燥室的溫度和調整真空度，將水蒸氣從物品中抽走，從而達到乾燥的目的。

功能

食品真空冷凍乾燥機主要用於高級原料藥、中藥飲片、海鮮、野生蔬菜、脫水蔬菜、食品、水果、化學藥物中間體等物料的乾燥。它將製冷系統、真空系統、導熱油加熱系統、排濕系統組合一體，能夠進行低溫乾燥，適合一些化學產品、藥品和食品乾燥，且在乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀，不會發生濃縮現象。此外，由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生變性或失去生物活力，因此在醫藥上得到廣泛應用。

真空冷凍乾燥機的工作原理是將含水物質，先凍結成固態，而後使其中的水分從固態昇華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。具體來說，真空冷凍乾燥機在冷凍的同時，會減少冷凍室內的壓力，使固態冰晶直接轉變為水蒸氣，繞過液體狀態。然後，透過增加乾燥室的溫度和調整真空度，將水蒸氣從物品中抽走，從而達到乾燥的目的。

食品真空冷凍乾燥機主要用於高級原料藥、中藥飲片、海鮮、野生蔬菜、脫水蔬菜、食品、水果、化學藥物中間體等物料的乾燥。它將製冷系統、真空系統、導熱油加熱系統、排濕系統組合一體，能夠進行低溫乾燥，適合一些化學產品、藥品和食品乾燥，且在乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀，不會發生濃縮現象。此外，由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生變性或失去生物活力，因此在醫藥上得到廣泛應用。

食品凍乾機的優點是乾燥速度快，乾燥過程中不會破壞物料的原有成分和結構，可以保留食品的色、香、味和形狀，是一種高效的乾燥技術。