Vantaggi del raffreddatore sottovuoto

　　Un raffreddatore sottovuoto è un dispositivo utilizzato per raffreddare e asciugare i materiali. Raggiunge questo scopo operando in un ambiente sotto vuoto. Quali sono allora i vantaggi dei raffreddatori sottovuoto? Questo articolo li presenterà in dettaglio:

　　1. Velocità di raffreddamento elevata. Sono necessari dai 6 agli 8 minuti affinché gli alimenti cotti al forno si raffreddino da 160°C a 30°C. Sono necessari solo 10-15 minuti affinché i materiali alimentari generali si raffreddino da 100°C alla temperatura normale. Ci vogliono circa 25-28 minuti per raffreddarsi sotto 0°C. Ci vogliono circa 35 minuti per raffreddarsi sotto i -18°C. Si può vedere che ha un'efficienza produttiva estremamente elevata;

　　2. La temperatura di raffreddamento è uniforme. Poiché la temperatura di raffreddamento degli alimenti dipende dal grado di vuoto nella scatola e il grado di vuoto (valore di pressione) nella scatola di raffreddamento sotto vuoto è uguale ovunque, la temperatura degli alimenti è molto uniforme;

　　3. Evitare l'inquinamento secondario degli alimenti da parte dell'ambiente. Una volta completato il raffreddamento sotto vuoto, l'aria viene ripressurizzata nella scatola. L'aria è gas filtrato adatto agli alimenti. Il gas riempito nel frigorifero è aria che non contiene quasi polvere in sospensione, quindi la contaminazione secondaria degli alimenti da parte della polvere sospesa nell'aria è completamente evitata;

　　4. Migliorare la qualità dei prodotti alimentari cotti. Grazie al breve tempo di raffreddamento, vengono evitate reazioni biochimiche come l'ossidazione dell'olio e la gelatinizzazione dell'amido prodotte dai materiali alimentari ad alte temperature; allo stesso tempo si evita in larga misura la fermentazione biologica (riproduzione batterica) prodotta da materiali alimentari ad alta temperatura tra 65°C e 30°C e si migliora la consistenza del cibo ricotto, il che garantisce fondamentalmente le condizioni fisiologiche per la conservazione a lungo termine del cibo; in questo modo un gran numero di cibi cotti possono evitare l'aggiunta di conservanti, rendendo così i prodotti cotti un vero e proprio "cibo verde".

　　5. Migliora il gusto dei prodotti alimentari cotti. Basandosi sul principio dell'impregnazione sotto vuoto, la zuppa (condimenti) concentrata a causa della perdita di acqua all'esterno del cibo può entrare facilmente e rapidamente all'interno del cibo, migliorando così il gusto del cibo;

　　6. Risparmiare consumo energetico e bassi costi operativi. Prendendo come esempio il modello DC-100CS, la potenza dell'unità è di 7,35Kw. Se viene selezionato il metodo di raffreddamento rapido, la capacità del dispositivo di raffreddamento di ciascun lotto è di 100 kg. Può essere raffreddato almeno 6 volte all'ora, ovvero è possibile raffreddare 600 kg all'ora e vengono utilizzati solo 7,35 kW di elettricità.

　　7. L'attrezzatura è sicura e comoda da usare. Poiché le apparecchiature di raffreddamento sotto vuoto sono tutte realizzate in acciaio inossidabile R304, non producono sostanze inquinanti durante il funzionamento. Pertanto, può essere posizionato direttamente sulla linea di lavorazione e produzione alimentare per l'uso in loco, il che è sicuro, igienico, conveniente e veloce.

　　Presenteremo qui brevemente i vantaggi del raffreddatore sottovuoto. I vantaggi di questa attrezzatura sono molto più di questo. Non elencherò gli altri uno per uno. Se vuoi saperne di più, puoi continuare a prestare attenzione al mio sito ufficiale!

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