キャベツ真空予冷機

キャベツは私たちの生活によくある野菜の一つです。白菜には、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、粗繊維、たんぱく質、脂肪、カルシウム、リン、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。では、キャベツを予冷・保存するための特別な方法と関連機器は何ですか？以下、大昌編集長が大昌が独自に開発した「キャベツ真空予冷機」という装置を紹介します。キャベツ真空予冷機といいます！その特定の機能と関連する概要については、以下をお読みください。

キャベツ真空予冷機は、キャベツを予冷するための機械および装置です。真空技術を使用して周囲の気圧を下げ、キャベツの温度を急速に低下させ、予冷効果を実現します。キャベツ真空予冷機の使用方法は次のとおりです。

1.準備作業：キャベツを洗い、根を切り落としてかごに入れ、真空予冷機に入れて予冷する準備をします。

2. 真空ポンプを起動します。真空プリクーラーの電源プラグを電源ソケットに差し込み、スタートボタンを押して真空ポンプを起動します。

3. 空気圧を下げる：真空ポンプを起動すると、プリクーラー内の空気圧が徐々に低下し、プリクーラー内の空気が排出されます。

4. 冷却水源を開放します。プリクーラー内の空気圧が適切な圧力値まで下がったら、冷却水源を開放し、冷却水をプリクーラーの冷却水路に導入します。

5. 冷却水温度の制御：冷却水源の水温を調整することで、プリクーラー内の冷却水温度を適切な温度範囲に保つように制御します。

6. 予冷時間：キャベツの量と大きさに応じて予冷時間を制御します。通常、予冷時間は 10 ～ 20 分です。

7. 機械のドアを閉めます。予冷時間に達したら、真空予冷機の機械のドアを閉め、真空ポンプの動作を停止します。

8. キャベツを取り出す：予冷したキャベツを取り出し、鮮度保持袋または箱に入れて冷蔵または冷凍します。

つまり、キャベツ真空予冷機はキャベツを効果的に予冷し、貯蔵寿命を延ばすことができます。使用する際は、最高の予冷効果を得るために、真空ポンプ、冷却水源、予冷時間などの制御に注意する必要があります。

動作原理

キャベツ真空予冷機の原理は、真空状態でのガス熱伝達を利用して野菜の予冷を実現することです。具体的には、野菜を洗浄、カット等した後、真空予冷機に投入します。機械内部の真空ポンプにより空気を抜き真空状態にします。このとき、野菜と周囲の空気との接触面積が減少し、ガスの伝熱速度が速くなり、野菜の熱がガス伝熱によって周囲の冷媒に伝わり、野菜の予冷が実現します。通常、冷却媒体は水または角氷です。野菜の予冷要件に応じて、適切な冷媒と冷却温度を選択し、機械内の気圧と温度を制御することで、効果的に野菜の予冷を実現できます。キャベツ真空予冷機は、ガスの熱伝達と冷却媒体の温度を制御することで、野菜を短時間で予冷することができ、野菜の保存期間を効果的に延長し、野菜の品質と経済性を向上させます。

特徴

キャベツ真空予冷器は、野菜を予冷するための装置です。その主な機能は、収穫したての野菜を急速に冷却して、野菜の収穫、輸送、保管中の熱の蓄積を軽減し、野菜の保存期間を延ばすことです。キャベツ真空予冷機の具体的な機能は以下の通りです。

1.急速冷却：機械内の空気は真空ポンプを通して排出され、真空環境を形成し、野菜を短時間で急速に冷却し、予冷効果を達成します。

2.栄養を維持：真空環境下では、野菜の細胞組織が過度に損傷されることなく、野菜の栄養と味を維持することができます。

3.品質の向上：予冷処理により、野菜の品質が向上し、表面に水分が現れなくなり、長距離の輸送や保管環境によく適応できます。

4.省エネと環境保護：キャベツ真空予冷器のエネルギー消費は比較的低いです。同時に、機械は内部でクリーンエネルギーを使用するため、環境汚染を引き起こさず、現代のグリーンおよび環境保護の要件を満たしています。

つまり、キャベツ真空予冷機の機能は、真空環境と冷却水源の協力により野菜の迅速な予冷と保存を実現し、野菜の品質と保存期間を向上させ、省エネと環境保護の特徴を備えています。

注意事項とメンテナンス方法

キャベツ真空予冷機の注意事項とメンテナンス方法は以下のとおりです。

1. 注意事項:

●キャベツ真空予冷機を使用する前に、電源コード、パイプ、接続部などに損傷がないか、安全な状態であることを確認してください。

●使用中は機械の動作に注意してください。異常な音、臭い、温度、その他の変化を見つけた場合は、機械を停止して点検してください。

●使用中は指や工具などを機械の中に入れないでください。事故による怪我を防ぐためです。

●使用中は、機械内部にゴミや湿気などが侵入して機械の正常な動作に影響を与えないよう、機械の周囲を清潔に保つように注意してください。

2. メンテナンス方法:

●機械の正常な動作を確保するために、フィルタースクリーン、フィルターエレメント、および機械内部のその他のコンポーネントを定期的に清掃してください。

● 機械の密閉性と安全性を確保するために、パイプ、継手、その他の機械の部品を定期的に点検し、損傷した部品や老朽化した部品を適時に交換してください。

● 真空ポンプ、モーター、その他機械の部品を定期的に点検し、適切な時期に修理やメンテナンスを行って、機械が正常に動作するようにしてください。

●機械内部の腐食や錆を防ぐため、機械停止後は機械内部の水を排出してください。

つまり、キャベツ真空予冷機の使用とメンテナンスは、機械の正常な動作と耐用年数を確保するために、上記の注意事項とメンテナンス方法に厳密に従ってください。