低温高湿解冻机之猪肉解冻

　　什么是低温高湿解冻机?

低温高湿解冻机是以空气为介质的解冻方式通常有静止空气式、流动式和加压式等，然而强制通风的解冻方式，此种方式虽然可以提高解冻的速度，但却带来了被解冻品表面的干燥，品质下降的负面效应。而低温高湿解冻机是采用低温加湿方式，让高湿度的空气在低温环境下循环，使解冻室内形成高湿度的空气流通，避免产生解冻品表面干燥的现象。此种解冻方式称为低温高湿解冻方式，也称也低温高湿解冻机。

　　低温高湿解冻机功能特点

1、低温高湿解冻设备采用的独特的高效加湿器，保证了解冻过程中不同温度环境下的湿度要求，使不同的冷冻肉达到高品质的解冻，通过控制程序实现全自动的解冻过程。低温高湿解冻机实现了解冻时间变短，解冻均匀，食品中心温度与表面温度温差小，汁液流失率低，使解冻后的肉恢复到新鲜状态。

2、低温高湿度真空解冻机采用全自动控制，解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法无法比拟的优越性，广泛适用于肉类、水产品及其它各类冻结食品解冻之用。

3、减少食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)

4、PLC触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，易于操作

5、冻肉解冻流水线，解冻机解冻结束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，维持被解冻品的新鲜状态

6、整个解冻过程处于低温环境，可选配除菌装置，满足食品安全卫生要求

7、低温高湿解冻设备广泛应用于禽肉类：(猪、牛羊肉)、鱿鱼等海鲜类和水产加工行业

8、冻肉解冻流水线，冻鸡腿解冻机理想的解冻曲线，优质产品的源泉!

　　9、冻肉解冻流水线，冻鸡腿解冻机该设备是在恒温、恒湿、恒流的条件下，以锅炉高温蒸气作为热源，通过降压、调温转化为低温水蒸气对冷冻原料肉进行解冻的设备。节水型冻肉解冻机节水效果显着，解冻一吨原料肉的用水量仅为流水解冻的0.5%。

　　那么低温高湿解冻机对猪肉的解冻是怎么个方式呢?

对于“猪肉”咱们就没什么好谈的了，它是在我们饮食当中重要的食物之一，不管是健康方面，还是营养方面也是有保障的，那么对于冰冻过的猪肉怎么解冻呢?解冻后它的营养成分会不会流失呢?下面就来介绍一下猪肉应该有什么方式对它进行解冻......

1、家庭方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

2、次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。缺点：耗时太长，容易被进入细菌灰尘等;对人体健康没有保障。

3、微波炉解冻：调在解冻档，优点：解冻迅速，缺点：新鲜肉质被损坏，还让其营养被大大的流失。

4、水解： 推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。缺点：麻烦，营养流失，时间长，费水，效果还不好。

5、低温高湿解冻法对猪肉、牛肉、羊肉等肉类解冻效果非常好，这边大昌小编也推荐采用低温高湿解冻机解冻方法，低温高湿解冻设备采用的独特的高效加湿器，保证了解冻过程中不同温度环境下的湿度要求，使不同的冷冻肉达到高品质的解冻，通过控制程序实现全自动的解冻过程。低温高湿解冻机实现了解冻时间变短，解冻均匀，食品中心温度与表面温度温差小，汁液流失率低，使解冻后的肉恢复到新鲜状态。既能保证猪肉被解冻后能保持原有的新鲜感，还能防止猪肉的营养不被流失。

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