Was Sie bei der Arbeit mit einem Vakuum-Gefriertrockner beachten sollten

　　Betriebspunkte

　　Normalerweise bezieht sich die Vorbehandlung von Lebensmitteln, Obst und Gemüse durch einen Vakuum-Gefriertrockner auf alle Behandlungen vor der Sublimationstrocknung, daher ist auch das Einfrieren vor dem Trocknen eine Vorbehandlung. Die Vorbehandlung der Rohstoffe ist eigentlich die gleiche wie bei herkömmlichen Trocknungs- und Tiefkühlprodukten aus Obst und Gemüse. Sie alle erfordern Verarbeitungsschritte wie Auswählen, Reinigen, Schälen, Schneiden, Blanchieren und Kühlen.

　   Wichtige Punkte für den Betrieb des Vakuum-Gefriertrockners:

　　1. Vorgefroren

　　Bei diesem Vorgang handelt es sich eigentlich um das Einfrieren der vorbehandelten Rohstoffe, was ein wichtiger Prozess bei der Gefriertrocknung ist. Da das Obst und Gemüse der Obst- und Gemüse-Gefriertrocknungsmaschine während des Gefriervorgangs einer Reihe komplexer physikalischer, chemischer und biochemischer Veränderungen unterliegt, wirkt sich die Vorgefrierqualität der Obst- und Gemüse-Gefriertrocknungsmaschine direkt auf die Qualität des gefriergetrockneten Obsts und Gemüses aus. Während des Gefrierprozesses ist der Einfluss der Gefriergeschwindigkeit auf die Qualität der gefrorenen Materialien und die Trocknungszeit ein wichtiger zu berücksichtigender Faktor. Es gibt folgende Unterschiede zwischen schnellem Einfrieren und langsamem Einfrieren: Die beim schnellen Einfrieren entstehenden Eiskristalle sind relativ klein, während die beim langsamen Einfrieren entstehenden Eiskristalle relativ groß sind; große Eiskristalle begünstigen die Sublimation eher, während kleine Eiskristalle die Sublimation nicht begünstigen; Kleine Eiskristalle haben weniger Einfluss auf die Zellen und je kleiner die Eiskristalle, desto besser können sie die ursprüngliche Struktur und die Eigenschaften des getrockneten Produkts widerspiegeln. Allerdings hat der Gefriertrockner für Obst und Gemüse eine höhere Gefrierrate und einen höheren Energieverbrauch. Daher sollten wir umfassend überlegen und eine gute Gefriergeschwindigkeit wählen, die nicht nur die Qualität gefriergetrockneter Lebensmittel gewährleisten, sondern auch den Energieverbrauch beim Einfrieren senken kann.

　　2. Sublimation

　　Die Sublimationstrocknung ist der Kernprozess der Gefriertrocknung von Lebensmitteln. Die Prozessbedingungen müssen gut kontrolliert werden:

　　Während des Trocknungsprozesses des Gefriertrockners für Obst und Gemüse ist die Nassgewichtsbelastung der Maschine relativ groß, was bedeutet, dass die Trocknungsqualität pro Flächeneinheit der Trocknungsplatte die Trocknungszeit bestimmt. Die Faktoren, die die Trocknungszeit beeinflussen, sind tatsächlich die Dicke des getrockneten Lebensmittels, die ebenfalls ein sehr wichtiger Faktor ist und nicht ignoriert werden darf.

　　Beim Gefriertrocknungsprozess des Gefriertrockners für Obst und Gemüse wird die Trocknungsarbeit des Materials von der Außenschicht auf die Innenschicht verlagert. Wenn das Trocknungsmaterial relativ dick ist, ist daher die erforderliche Trocknungszeit relativ lang. Beim eigentlichen Trocknungsprozess wird das zu trocknende Material auf eine gleichmäßige Dicke von 15 bis 30 mm geschnitten. Die pro Flächeneinheit auf die Trockenplatte geladene Materialmenge sollte auf der Grundlage der Heizmethode und der verschiedenen Arten von Trockenfutter bestimmt werden. Wenn große Industrieanlagen zum Trocknen ausgewählt werden und der Trocknungszyklus 6–8 Stunden beträgt, sollte die Belastbarkeit des Trockenbretts im Bereich von 5–15 kg/m liegen.

　　Wichtige Punkte, die Sie bei der Arbeit mit einem Vakuum-Gefriertrockner beachten sollten

　　Unser Unternehmen ist ein professioneller Anbieter von Vakuum-Gefriertrocknern und -lösungen. Es handelt sich um ein experimentelles Gefriertrocknerunternehmen, das Forschung, Produktion und Vertrieb integriert. Es verfügt über ein komplettes Sortiment an Gefriertrocknungsgeräten, einschließlich Gefriertrocknungsanlagen für Gemüse und Obst*. Hier finden Sie wichtige Kenntnisse über Gefriertrockner für Gemüse und Obst.

　　Vakuum-Gefriertrockner basieren hauptsächlich auf Vakuumtechnologie, Gefriertechnologie, Trocknungstechnologie und aseptischer Technologie. Durch verschiedene Kombinationen von Gefriertrocknern und unterstützender Ausrüstung vereinfachen sie die komplexen Vorgänge kleiner Gefriertrockner, verhindern die Kontamination von Obst und Gemüse und beschleunigen die Feuchtigkeitssublimation von Materialien.

　　Die Obst- und Gemüsemaschine verfügt über programmierbare Heiz- und Temperaturregelungsfunktionen und die Gefriertrocknungskurve kann angezeigt werden, sodass Benutzer den Gefriertrocknungsprozess von Obst und Gemüse bequem beobachten können. Im Vergleich zu Gefriertrocknungsmaschinen im Pilotmaßstab mit derselben Gefriertrocknungsfläche bietet dieses Produkt die Vorteile einer geringen Größe und eines niedrigen Preises. Im Vergleich zu herkömmlichen kleinen Gefriertrocknungsmaschinen im Labor ist es einfach zu bedienen und kann vor Ort gefriergetrocknet werden, wodurch Kontaminationen und umständliche manuelle Vorgänge beim Materialtrocknungsprozess vermieden werden.

　　Vorsichtsmaßnahmen während der Produktion

　　1. Stellen Sie sicher, dass der Gefriertrockner in einer stabilen Umgebung betrieben wird. Vermeiden Sie gefährliche oder unausgeglichene Umgebungen.

　　2. Befolgen Sie genau die Schritte zum Betrieb des Gefriertrockners.

　　3. Vermeiden Sie den Kontakt mit korrosiven Substanzen, da diese die mechanischen Eigenschaften des Gefriertrocknungsmechanismus beschädigen und zu Maschinenausfällen führen können.

　　4. Achten Sie darauf, Erfrierungen an Gliedmaßen zu vermeiden. Um eine sichere Produktion zu erreichen, müssen im Betrieb entsprechende Schutzmaßnahmen getroffen werden.

　　Vorsichtsmaßnahmen während der Wartung

　　1. Unterbrechen Sie vor Wartungs- oder Reparaturarbeiten zunächst die Stromversorgung, um die Sicherheit zu gewährleisten.

　　2. Entfernen Sie die giftigen und schädlichen Substanzen rechtzeitig, um Gesundheit und Sicherheit zu gewährleisten.

　　3. Verwenden Sie für den Austausch qualifiziertes Zubehör. Wenn minderwertiges Zubehör verwendet wird, erhöht sich das Sicherheitsrisiko bei der Verwendung.

　　4. Beauftragen Sie Fachleute mit der Bedienung, um technische Probleme zu vermeiden, die zu Schäden an der Gefriertrocknungsmaschine führen könnten.

　　Worauf es bei der Arbeit mit Vakuum-Gefriertrocknern zu achten gilt, stellen wir Ihnen hier kurz vor. Gegenwärtig werden Gemüse- und Obst-Gefriertrockner zunehmend in Lebensmitteln wie gefriergetrockneten Instantnudeln, gefriergetrocknetem Obst und Gemüse usw. eingesetzt. Sie können die ursprünglichen Nährstoffe von Lebensmitteln beibehalten, den ursprünglichen Geschmack von Lebensmitteln wiederherstellen und die Ernährung für Sie ergänzen. Wenn frisches Obst und Gemüse zu gefriergetrockneten Lebensmitteln verarbeitet wird, ist das, was wir essen, nicht nur geschmacklich, sondern auch nahrhaft und gesund. Wir begleiten Sie zum Lernen, zu Überstunden, zum Spielen und auf Reisen mit bei niedriger Temperatur gefriergetrockneten Zitronenscheiben und versorgen Sie mit reichlich Energie. Die gefrorenen Zitronen haben ein frisches Aussehen und eine helle Farbe, behalten den ursprünglichen süß-sauren Geschmack der Zitronen bei und hinterlassen gleichzeitig einen leichten Zitronenduft. Die Gefriertrocknungsmaschine für Obst und Gemüse mit vier Ringen ist auch bei Freunden sehr beliebt. Gerne können Sie uns konsultieren.

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