Was ist eine Mildered-Tauing-Bibliothek?

　　Ein Langsamauftaulager ist eine technische Einrichtung, die dazu dient, gefrorenes Fleisch oder andere Lebensmittel zu lagern und langsam auftauen zu lassen. Zu den herkömmlichen Auftaumethoden gehören Luftauftauen (stille Luft, strömende Luft, befeuchtete Luft, Druckluft usw.), Wasserauftauen (stilles Wasser, fließendes Wasser, Sprühwasser), Vakuum-Tieftemperatur-Auftauen und Lösungs-Tauchauftauen (Kochsalzlösung, Ethylenglykol usw.). Das Prinzip des langsamen Auftauens besteht darin, den Zweck des langsamen Auftauens durch die Steuerung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftströmungsgeschwindigkeit in der Gefrierkammer zu erreichen. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass sich die aufgetauten Lebensmittel während des Auftauvorgangs gleichmäßiger erwärmen, ein großer Wasserverlust vermieden wird, der Fleischverlust verringert wird usw. und so die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel verbessert werden. Klimatisierte Auftaukammern werden häufig in den Bereichen Fleisch, Fisch und andere Lebensmittel eingesetzt, die eingefroren und konserviert werden müssen.

　　Wir werden hier kurz vorstellen, was ein Schadensauftaulager ist. Natürlich gibt es viele Arten und Verwendungszwecke von mildernden Auftaulagern, wie z. B. große Rindfleisch-Auftaulager bei niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit für große Rindfleischstücke, Auftaulager in Stahlwerken für die Herstellung von Stahlmaterialien usw.

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