So tauen Sie gefrorenes Rind-, Schaf- und Schweinefleisch auf, damit es frisch und gesund bleibt

　　So tauen Sie gefrorenes Rind-, Schaf- und Schweinefleisch auf, damit es frisch und gesund bleibt

　　1. Bei Raumtemperatur auftauen. Wickeln Sie das gefrorene Rind-, Schweine- und Hammelfleisch in Plastikfolie ein oder legen Sie es in einen Crisper und stellen Sie es zum langsamen Auftauen auf den Tisch. Der Geschmack geht kaum verloren und Sie können es noch am selben Tag verzehren. Hinweis: Versuchen Sie beim Auftauen, gefrorenes Fleisch nicht direkt der Luft auszusetzen, da sonst Kondenswasser entsteht und das Fleisch nass wird. Außerdem haftet der Wasserdampf in der Luft am Fleisch und macht es unangenehm beim Essen.

　　2. Verwenden Sie Hydrolyse und Auftauen. Wickeln Sie das Rind-, Schweine- und Hammelfleisch in einen praktischen Beutel und legen Sie ihn dann in kaltes Wasser. Andernfalls gelangen viel Umami-Geschmack und Nährstoffe in das Wasser.

　　3. Mit Salzwasser oder Essig auftauen. Legen Sie das gefrorene Rind-, Schweine- und Hammelfleisch für 1–2 Stunden in den Kühlschrank, damit es etwas weicher wird. Da die Temperatur im Kühlschrank in der Regel bei etwa 0 Grad Celsius liegt, kann das gefrorene Fleisch zunächst weich gemacht werden. Anschließend legen Sie das Fleisch in Salzwasser, um es vollständig aufzutauen. Salzwasser beschleunigt das Schmelzen von Eis und verursacht keine Bakterienbildung. Darüber hinaus können Sie auch eine Gabel mit Essig in das Fleisch tauchen, um das Auftauen zu beschleunigen.

　　4. Zum Auftauen die Mikrowelle verwenden. Achten Sie beim Auftauen in der Mikrowelle darauf, niedrige Einstellungen zu wählen und das Gericht langsam zu erhitzen. Beginnen Sie mit dem Erhitzen für etwa zwei Minuten und bestimmen Sie dann die Erhitzungszeit entsprechend dem Auftaugrad des Rind-, Schweine- und Hammelfleischs, bis es vollständig aufgetaut ist. Zu Beginn 10 Minuten nicht erhitzen.

　　5. Zum Auftauen ein Aluminiumbecken verwenden. Stellen Sie ein Aluminiumbecken mit dem Boden nach oben auf den Tisch, legen Sie dann das gefrorene Rind-, Schweine- und Hammelfleisch auf den Boden des Aluminiumbeckens, stellen Sie dann das andere Aluminiumbecken mit dem Boden nach unten auf und drücken Sie es vorsichtig auf das gefrorene Fleisch. Zum Auftauen ca. 5 Minuten drücken. Dabei wird die extrem hohe Wärmeleitfähigkeit von Aluminiumprodukten ausgenutzt. Wenn die beiden Enden des gefrorenen Fleisches gegen den Aluminiumtopf gedrückt werden, tauscht das gefrorene Fleisch durch den Aluminiumtopf schnell Wärme mit der Umgebungsluft aus. Nach kontinuierlichem Wärmeaustausch schmilzt das gefrorene Fleisch in kurzer Zeit. Wenn Sie zu Hause keinen Aluminiumtopf haben, können auch Aluminiumdeckel und Aluminiumbecken verwendet werden.

　　6. Wenden Sie die Auftaumethode bei niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit an: Legen Sie das gefrorene Rind-, Schaf- und Schweinefleisch auf das Auftaugestell der Auftaumaschine mit niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit und schließen Sie dann die Tür. Halten Sie die Starttaste im Touchscreen-Steuerungssystem 5 Sekunden lang gedrückt. Das Gerät taut Schweine, Schafe und Rindfleisch Schritt für Schritt automatisch nach der festgelegten Formel auf, sodass die gefrorenen Schweine, Kühe und Hammel gleichmäßig und mit weniger Nährstoff- und Wasserverlust aufgetaut werden können, um gesunde und frische gefrorene Fleischprodukte herzustellen. Diese Ausrüstung wird häufig in großen Fleischverarbeitungsbetrieben eingesetzt.

　　Im Folgenden finden Sie Bilder von Fallaufnahmen vor Ort:

　　Wir stellen Ihnen hier kurz vor, wie man gefrorenes Rind-, Schaf- und Schweinefleisch auftaut, um es frisch und gesund zu halten. Wenn Sie detailliertere Auftaupläne für gefrorenes Fleisch erfahren möchten, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter.

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