Vakuum-Vorkühlmaschine für Obst und Gemüse

Der Vakuum-Vorkühler für Obst und Gemüse ist ein Gerät, mit dem die Temperatur von Obst und Gemüse gesenkt und die Haltbarkeit von Obst und Gemüse verlängert werden kann. Seine Hauptfunktion besteht darin, Obst und Gemüse aus Umgebungen mit hohen Temperaturen schnell auf geeignete Lagertemperaturen abzukühlen und so den Verlust von Obst und Gemüse während des Transports und der Lagerung zu reduzieren.

1. Funktionsprinzip

Das Funktionsprinzip des Obst- und Gemüse-Vakuumvorkühlers besteht darin, die verringerte Löslichkeit von Gas im Vakuumzustand zu nutzen, um das Wasser in den Früchten und Gemüsen schnell zu verdampfen und so die Wärme in den Früchten und Gemüsen zu entziehen und so den Zweck der Kühlung zu erreichen. Die spezifischen Schritte sind wie folgt:

1. Obst und Gemüse werden vorbehandelt, um Oberflächenschmutz und Feuchtigkeit zu entfernen, und dann in die Vorkühlkammer gegeben.

2. Der Vorkühlraum wird evakuiert, um den Luftdruck zu reduzieren und das Wasser im Obst und Gemüse beginnt zu verdunsten.

3. Der durch die Verdunstung entstehende Wasserdampf wird vom Kühlmittel absorbiert, entzieht dem Obst und Gemüse die Wärme und führt zu einem Temperaturabfall des Obsts und Gemüses.

4. Wenn die Temperatur von Obst und Gemüse auf die entsprechende Lagertemperatur sinkt, wird die Vorkühlkammer mit Luft gefüllt, der Vakuumzustand wird aufgehoben und das Obst und Gemüse wird aus der Vorkühlkammer entladen.

2. Prozessablauf

1. Vorverarbeitung von Obst und Gemüse: einschließlich Reinigen, Schälen, Schneiden, Einkorben usw., um die anschließende Vorkühlung und Lagerung zu erleichtern.

2. Vakuumieren Sie die Vorkühlkammer: Ziehen Sie die Luft aus der Vorkühlkammer ab, um einen Vakuumzustand zu erzeugen.

3. Kühlmittelzirkulation: Das Kühlmittel strömt durch die Vorkühlkammer, absorbiert den verdunsteten Wasserdampf im Obst und Gemüse und entzieht dem Obst und Gemüse die Wärme.

4. Kühlung von Obst und Gemüse: Im Vakuumzustand von Obst und Gemüse verdunstet das Wasser schnell, wodurch die Temperatur von Obst und Gemüse schnell sinkt.

5. Füllen mit Luft: Wenn die Temperatur von Obst und Gemüse auf die entsprechende Lagertemperatur sinkt, wird die Vorkühlkammer mit Luft gefüllt, um den Vakuumzustand aufzuheben, und das Obst und Gemüse wird aus der Vorkühlkammer entladen.

3. Anwendungsgebiete

Vakuum-Vorkühlmaschinen für Obst und Gemüse werden häufig in der Obst- und Gemüseverarbeitung, Kühlung, im Transportwesen und in anderen Bereichen eingesetzt. Sie können die Haltbarkeit von Obst und Gemüse effektiv verlängern und die Qualität und den wirtschaftlichen Wert von Obst und Gemüse verbessern.

4. Parameter

1. Vakuumgrad: Der Vakuumgrad des Obst- und Gemüse-Vakuumvorkühlers beträgt normalerweise 0,01 bis 0,03 MPa, wodurch die Verdunstungsrate von Wasser in Obst und Gemüse wirksam reduziert werden kann.

2. Kühlmittel: Zu den häufig verwendeten Kühlmitteln gehören Wasser, Ethylenglykol, Aceton usw. Bei der Auswahl eines Kühlmittels müssen Sie dessen Sicherheit und Kühlwirkung auf Obst und Gemüse berücksichtigen.

3. Vorkühlzeit: Die Vorkühlzeit der Obst- und Gemüse-Vakuum-Vorkühlmaschine beträgt normalerweise 1 bis 4 Stunden. Die konkrete Zeit muss je nach Art, Gewicht, Temperatur und anderen Faktoren der Früchte und Gemüse bestimmt werden.

4. Temperaturbereich: Der Temperaturbereich, den die Vakuum-Vorkühlmaschine für Obst und Gemüse erreichen kann, beträgt 20 bis 0 °C, wodurch der Vorkühlbedarf verschiedener Obst- und Gemüsesorten gedeckt werden kann.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Vakuum-Vorkühler für Obst und Gemüse die Löslichkeit von Gas im Vakuumzustand verringert, das Wasser im Obst und Gemüse schnell verdampft und dem Obst und Gemüse die Wärme entzieht, wodurch der Zweck der Kühlung erreicht wird. Es wird häufig in der Obst- und Gemüseverarbeitung, Kühlung, im Transportwesen und in anderen Bereichen eingesetzt. Es kann die Haltbarkeit von Obst und Gemüse effektiv verlängern und die Qualität und den wirtschaftlichen Wert von Obst und Gemüse verbessern.

Das Funktionsprinzip des Obst- und Gemüse-Vakuumvorkühlers besteht darin, die verringerte Löslichkeit von Gas im Vakuumzustand zu nutzen, um das Wasser in den Früchten und Gemüsen schnell zu verdampfen und so die Wärme in den Früchten und Gemüsen zu entziehen und so den Zweck der Kühlung zu erreichen. Die spezifischen Schritte sind wie folgt:

1. Obst und Gemüse werden vorbehandelt, um Oberflächenschmutz und Feuchtigkeit zu entfernen, und dann in die Vorkühlkammer gegeben.

2. Der Vorkühlraum wird evakuiert, um den Luftdruck zu reduzieren und das Wasser im Obst und Gemüse beginnt zu verdunsten.

3. Der durch die Verdunstung entstehende Wasserdampf wird vom Kühlmittel absorbiert, entzieht dem Obst und Gemüse die Wärme und führt zu einem Temperaturabfall des Obsts und Gemüses.

4. Wenn die Temperatur von Obst und Gemüse auf die entsprechende Lagertemperatur sinkt, wird die Vorkühlkammer mit Luft gefüllt, der Vakuumzustand wird aufgehoben und das Obst und Gemüse wird aus der Vorkühlkammer entladen.

Anwendungsgebiete:Vakuum-Vorkühlmaschinen für Obst und Gemüse werden häufig in der Obst- und Gemüseverarbeitung, Kühlung, im Transportwesen und in anderen Bereichen eingesetzt. Sie können die Haltbarkeit von Obst und Gemüse effektiv verlängern und die Qualität und den wirtschaftlichen Wert von Obst und Gemüse verbessern.

1. Vakuumgrad: Der Vakuumgrad des Obst- und Gemüse-Vakuumvorkühlers beträgt normalerweise 0,01 bis 0,03 MPa, wodurch die Verdunstungsrate von Wasser in Obst und Gemüse wirksam reduziert werden kann.

2. Kühlmittel: Zu den häufig verwendeten Kühlmitteln gehören Wasser, Ethylenglykol, Aceton usw. Bei der Auswahl eines Kühlmittels müssen Sie dessen Sicherheit und Kühlwirkung auf Obst und Gemüse berücksichtigen.

3. Vorkühlzeit: Die Vorkühlzeit der Obst- und Gemüse-Vakuum-Vorkühlmaschine beträgt normalerweise 1 bis 4 Stunden. Die konkrete Zeit muss je nach Art, Gewicht, Temperatur und anderen Faktoren der Früchte und Gemüse bestimmt werden.

4. Temperaturbereich: Der Temperaturbereich, den die Vakuum-Vorkühlmaschine für Obst und Gemüse erreichen kann, beträgt 20 bis 0 °C, wodurch der Vorkühlbedarf verschiedener Obst- und Gemüsesorten gedeckt werden kann.