綠花椰菜蔬菜真空預冷機

西蘭花蔬菜真空預冷機是一種用於快速降低新鮮蔬菜水分溫度，延長保鮮期的設備。具體介紹如下：

1、機器結構：真空預冷機通常由真空系統、冷卻系統和控制系統組成。真空系統包括真空幫浦、真空管路和真空閥門等，用於抽取空氣，降低環境壓力。冷卻系統包括冷卻水塔、冷卻管道和冷卻器等，用於將低溫冷卻介質通過管道循環，使蔬菜溫度降低。控制系統包括溫度控制器、時間控制器和真空度控制器等，用於控制整個預冷過程的參數和時間。

2、工作原理：真空預冷機的工作原理是在密閉的空間內，透過抽取空氣，降低環境壓力，使蔬菜表面的水分迅速蒸發，達到快速降溫的目的。在預冷過程中，蔬菜會透過冷卻介質的熱傳遞作用，將熱量傳遞給冷卻介質，使蔬菜溫度逐漸降低。最終，蔬菜會被冷卻到所需的溫度，然後被包裝和儲存。

3、應用範圍：真空預冷機廣泛應用於各種新鮮蔬菜、水果、肉類和海鮮等食品的預冷處理。透過真空預冷機的處理，可以有效延長食品的保鮮期，提高食品的品質和口感，減少食品的損耗。

優點：與傳統的冷卻方式相比，真空預冷機具有以下優點：

(1)預冷速度快：真空預冷機可以在短時間內將蔬菜溫度降低到所需的溫度，大大縮短預冷時間，提高生產效率。

(2)保持蔬菜品質：真空預冷機可以在低溫環境下進行預冷處理，有效地保持蔬菜的品質和口感，減少蔬菜在預冷過程中的損耗。

(3)節能環保：真空預冷機的工作原理是透過抽取空氣來降低環境壓力，不需要消耗大量的能源，具有節能環保的特性。

(4)自動化程度高：真空預冷機可實現自動化控制，透過溫度控制器、時間控制器和真空度控制器等控制整個預冷製程的參數和時間，提高生產效率和品質。

功能

西蘭花蔬菜真空預冷機可達到以下功能：

1.降低蔬菜溫度：透過真空環境和低溫水的作用，可以迅速降低蔬菜的溫度，有效維持蔬菜的新鮮度和口感。

2.減少水分蒸發：真空環境可以減少空氣中的水分蒸發，以避免蔬菜因失水過多而變得乾燥。

3.防止褐變：真空預冷機可以減少氧氣的存在，從而防止蔬菜因氧化而產生褐變，保持蔬菜的顏色和新鮮度。

4.提高包裝品質：透過真空預冷機處理，蔬菜的溫度和濕度得到有效控制，從而可以提高包裝質量，延長蔬菜的保質期。

設備參數

設備名稱：西蘭花蔬菜真空預冷機

設備型號：DCSCYLJ-5

真空度：-0.09MPa

預冷溫度：-2℃～-5℃

真空時間：30～60分鐘

電源電壓：220V/50Hz

功率：1.1kW

外形尺寸：長×寬×高=1000mm×600mm×800mm

重量：100kg