Macchina per il preraffreddamento sottovuoto di frutta e verdura

Il preraffreddatore sottovuoto per frutta e verdura è un dispositivo utilizzato per ridurre la temperatura di frutta e verdura e prolungarne la durata di conservazione. La sua funzione principale è quella di raffreddare rapidamente frutta e verdura da ambienti ad alta temperatura a temperature di conservazione adeguate, riducendo così la perdita di frutta e verdura durante il trasporto e lo stoccaggio.

1. Principio di funzionamento

Il principio di funzionamento del preraffreddatore sottovuoto per frutta e verdura è quello di utilizzare la ridotta solubilità del gas nello stato di vuoto per far evaporare rapidamente l'acqua nella frutta e nella verdura, togliendo il calore alla frutta e alla verdura e raggiungendo così lo scopo del raffreddamento. I passaggi specifici sono i seguenti:

1. Frutta e verdura vengono pretrattate per rimuovere lo sporco superficiale e l'umidità, quindi inserite nella camera di preraffreddamento.

2. La stanza di preraffreddamento viene evacuata per ridurre la pressione dell'aria e l'acqua contenuta nella frutta e nella verdura inizia ad evaporare.

3. Il vapore acqueo generato dall'evaporazione viene assorbito dal liquido di raffreddamento, togliendo calore alla frutta e alla verdura, provocando l'abbassamento della temperatura della frutta e della verdura.

4. Quando la temperatura di frutta e verdura scende alla temperatura di conservazione appropriata, la camera di preraffreddamento viene riempita d'aria, lo stato di vuoto viene rilasciato e la frutta e la verdura vengono scaricate dalla camera di preraffreddamento.

2. Flusso del processo

1. Prelavorazione di frutta e verdura: compresa la pulizia, la sbucciatura, il taglio, l'insacchettamento, ecc. per facilitare il successivo preraffreddamento e conservazione.

2. Aspirare la camera di preraffreddamento: estrarre l'aria dalla camera di preraffreddamento per formare uno stato di vuoto.

3. Circolazione del liquido refrigerante: il liquido refrigerante passa attraverso la camera di preraffreddamento, assorbe il vapore acqueo evaporato nella frutta e nella verdura e toglie il calore alla frutta e alla verdura.

4. Raffreddamento di frutta e verdura: nello stato di vuoto di frutta e verdura, l'acqua evapora rapidamente, provocando un rapido abbassamento della temperatura di frutta e verdura.

5. Riempimento con aria: quando la temperatura di frutta e verdura scende alla temperatura di conservazione appropriata, la camera di preraffreddamento viene riempita d'aria per rilasciare lo stato di vuoto e la frutta e la verdura vengono scaricate dalla camera di preraffreddamento.

3. Campi di applicazione

Le macchine per il preraffreddamento sottovuoto di frutta e verdura sono ampiamente utilizzate nella lavorazione di frutta e verdura, nella refrigerazione, nel trasporto e in altri campi. Possono prolungare efficacemente la durata di conservazione di frutta e verdura e migliorare la qualità e il valore economico di frutta e verdura.

4. Parametri

1. Grado di vuoto: il grado di vuoto del preraffreddatore sottovuoto per frutta e verdura è solitamente 0,01~0,03 MPa, il che può ridurre efficacemente il tasso di evaporazione dell'acqua nella frutta e nella verdura.

2. Liquido refrigerante: i liquidi refrigeranti comunemente utilizzati includono acqua, glicole etilenico, acetone, ecc. Quando si sceglie un liquido refrigerante, è necessario considerare la sua sicurezza e l'effetto rinfrescante su frutta e verdura.

3. Tempo di preraffreddamento: il tempo di preraffreddamento della macchina di preraffreddamento sottovuoto per frutta e verdura è solitamente compreso tra 1 e 4 ore. Il tempo specifico deve essere determinato in base al tipo, al peso, alla temperatura e ad altri fattori di frutta e verdura.

4. Intervallo di temperatura: l'intervallo di temperatura che la macchina di preraffreddamento sotto vuoto può raggiungere è 20~0 ℃, in grado di soddisfare le esigenze di preraffreddamento di diversi tipi di frutta e verdura.

Riassumendo: il preraffreddatore sottovuoto per frutta e verdura riduce la solubilità del gas nello stato di vuoto, fa evaporare rapidamente l'acqua nella frutta e nella verdura e toglie il calore alla frutta e alla verdura, raggiungendo così lo scopo del raffreddamento. È ampiamente utilizzato nella lavorazione di frutta e verdura, nella refrigerazione, nel trasporto e in altri campi. Può prolungare efficacemente la durata di conservazione di frutta e verdura e migliorare la qualità e il valore economico di frutta e verdura.

Il principio di funzionamento del preraffreddatore sottovuoto per frutta e verdura è quello di utilizzare la ridotta solubilità del gas nello stato di vuoto per far evaporare rapidamente l'acqua nella frutta e nella verdura, togliendo il calore alla frutta e alla verdura e raggiungendo così lo scopo del raffreddamento. I passaggi specifici sono i seguenti:

1. Frutta e verdura vengono pretrattate per rimuovere lo sporco superficiale e l'umidità, quindi inserite nella camera di preraffreddamento.

2. La stanza di preraffreddamento viene evacuata per ridurre la pressione dell'aria e l'acqua contenuta nella frutta e nella verdura inizia ad evaporare.

3. Il vapore acqueo generato dall'evaporazione viene assorbito dal liquido di raffreddamento, togliendo calore alla frutta e alla verdura, provocando l'abbassamento della temperatura della frutta e della verdura.

4. Quando la temperatura di frutta e verdura scende alla temperatura di conservazione appropriata, la camera di preraffreddamento viene riempita d'aria, lo stato di vuoto viene rilasciato e la frutta e la verdura vengono scaricate dalla camera di preraffreddamento.

Aree di applicazione:Le macchine per il preraffreddamento sottovuoto di frutta e verdura sono ampiamente utilizzate nella lavorazione di frutta e verdura, nella refrigerazione, nel trasporto e in altri campi. Possono prolungare efficacemente la durata di conservazione di frutta e verdura e migliorare la qualità e il valore economico di frutta e verdura.

1. Grado di vuoto: il grado di vuoto del preraffreddatore sottovuoto per frutta e verdura è solitamente 0,01~0,03 MPa, il che può ridurre efficacemente il tasso di evaporazione dell'acqua nella frutta e nella verdura.

2. Liquido refrigerante: i liquidi refrigeranti comunemente utilizzati includono acqua, glicole etilenico, acetone, ecc. Quando si sceglie un liquido refrigerante, è necessario considerare la sua sicurezza e l'effetto rinfrescante su frutta e verdura.

3. Tempo di preraffreddamento: il tempo di preraffreddamento della macchina di preraffreddamento sottovuoto per frutta e verdura è solitamente compreso tra 1 e 4 ore. Il tempo specifico deve essere determinato in base al tipo, al peso, alla temperatura e ad altri fattori di frutta e verdura.

4. Intervallo di temperatura: l'intervallo di temperatura che la macchina di preraffreddamento sotto vuoto può raggiungere è 20~0 ℃, in grado di soddisfare le esigenze di preraffreddamento di diversi tipi di frutta e verdura.