どの解凍装置が一番いいのか！

　　どの解凍装置が良いでしょうか？贛州大昌真空空調設備の低温解凍機を選択することをお勧めします。ワンタッチ急速解凍プログラムを搭載しており、ワンステップで解凍が完了します。肉の鮮度や柔らかさを保つだけでなく、肉本来の栄養素の損失も防ぎます。贛州大昌空調設備工程有限公司は、以下の冷凍肉の解凍方法と種類を導入しています。

　　1. 低温高湿解凍装置

　　1. 原則

　　低温高湿解凍装置は空気を媒体として解凍します。一般的には静止空気式、流動式、加圧式があります。しかし、強制通風解凍法では、解凍速度は速くなりますが、解凍品の表面が乾燥して品質が低下するという弊害が生じます。低温高湿解凍装置は、低温加湿により低温環境下に高湿度の空気を循環させ、解凍室内に高湿度の空気を循環させ、解凍品の表面の乾燥を防ぎます。

　　2. 低温高湿解凍機の機能的特徴

　　①。低温高湿解凍装置に搭載された独自の高効率加湿器により、解凍時のさまざまな温度環境下でも必要な湿度を確保し、さまざまな冷凍肉を高品質に解凍することができます。制御プログラムにより全自動解凍プロセスを実現します。低温高湿解凍機は、解凍時間の短縮、均一な解凍、食品の中心温度と表面温度の温度差が小さく、汁抜け率が低いため、解凍した肉を新鮮な状態に戻すことができます。

　　②。低温高湿真空解凍機は全自動制御を採用。解凍時間と温度は、さまざまな冷凍製品の要件に応じて調整できます。解凍後は自動的に冷蔵・鮮度保持状態に切り替わり、いつでも冷蔵状態の新鮮な食品を取り出すことができます。他の解凍方法にはない利点があり、肉類や水産物などの冷凍食品の解凍に広く使われています。

　　③。食品の水分損失を減らし、栄養素を閉じ込め、製品の重量減少率を低減します（実際の重量減少率は1％以内）

　　④、PLCタッチスクリーン全自動制御、さまざまな解凍要件に応じて調整でき、操作が簡単

　　⑤。冷凍肉の解凍組立ライン。解凍後は解凍機が自動的に冷蔵・鮮度保持状態に切り替わります。解凍後の鮮度を保つために必要に応じてお召し上がりいただけます。

　　⑥．解凍プロセス全体は低温環境で行われ、食品の安全と衛生要件を満たす滅菌装置はオプションです。

　　⑦。低温高湿解凍装置は、食鳥肉（豚、牛、羊）やイカなどの魚介類や水産物の加工業で広く使われています。

　　⑧．冷凍肉解凍組立ライン、冷凍鶏もも肉解凍機の理想的な解凍曲線、高品質製品の源！

　　⑨。冷凍肉解凍組立ライン、冷凍鶏もも肉解凍機。本装置は、定温・定湿・定流量の条件下でボイラーの高温蒸気を熱源とし、減圧・温度調節により低温の水蒸気に変換し、冷凍生肉を解凍する装置です。大幅な節水効果を発揮する節水冷凍肉解凍機です。生肉1トンを解凍するのに必要な水の量は、流水のわずか0.5％です。

　　2.真空解凍装置

　　1. 原則

　　真空解凍機の原理：成熟した技術と豊富な種類のケースを備えた特許製品。国内唯一の泡の原理を利用した湯煎解凍機です。急速解凍は製品の外観と色を保護することができます。また、お客様の製品要件に応じて、お客様の製品に最適な最も実用的な解凍機を設計、開発、生産することができます。

　　2. 機能的特徴

　　① Adopt a high-efficiency humidification system that can make the air high humidity reach more than 90% in a low-temperature environment, form a low-temperature and high-humidity airflow organization in the thawing machine, and adopt staged temperature thawing to shorten the thawing time while ensuring the quality of the thawing product.標準的な食品衛生要件。

②。 The warehouse is equipped with a sterilization and disinfection device, which can completely remove bacteria from the air and food surfaces, eliminate mutual food contamination caused by "water thawing" and "natural thawing", and meet food hygiene requirements.

　　③。シンプルな操作性と高い応用性

　　④。低温高湿真空解凍機は全自動制御を採用。 。他の解凍方法にはない利点があり、肉類や水産物などの冷凍食品の解凍に広く使われています。

　　⑤。設置面積が小さい

　　⑥．棚保管方式は広いスペースを必要とせず、敷地条件に合わせて柔軟に設計することも可能です。

　　⑦。 DCシリーズ低温高湿空気解凍機

　　⑧． DCシリーズ低温高湿真空解凍機は、海外の先進技術を導入し、当社が独自に開発した新しいタイプの食品解凍装置です。高度な理論技術、成熟した設計経験、高効率、実用性、省エネにより、食肉および水産物加工の顧客の大多数の支持を得ています。その動作原理は、低温高湿の循環空気を使用して解凍された食品に吹き付け、食品の表面に均一な気流組織を形成することです。解凍温度と解凍時間を段階的に制御することで、ゆっくりと新鮮な商品に解凍できます。

　　⑨。この製品は、豚肉、牛肉、羊肉、鶏肉、水産物などの食品加工業界で広く使用されています。

　　3. 電子レンジ解凍ライブラリ

　　1. 概要

　　① マイクロ波解凍は、凍ったものを全体的に加熱するもので、深凍結温度（-19～-22℃以下）から凝固点に近い温度（0～-4℃程度）まで温度が上昇します。マイクロ波解凍は、冷凍物が全体的に再加温され、再加温温度勾配が小さい、すなわち温度均一性が良く、所要時間が短く、昇温速度の制御が容易であるという特徴を有する。これらの特性により、凍結した材料が理想的な状態に解凍されます。 (1) 凍結物全体を温度まで戻すことができるため、凍結品の解凍層間の温度ムラが少なく、従来の方法で解凍した場合に凍結品の再結晶が起こらない。 (2) 解凍に要する時間が短く、細菌やその他の微生物が繁殖しにくい。 (3) マイクロ波加熱には熱慣性がありません。冷凍材料の温度上昇速度はマイクロ波出力電力、またはマイクロ波エネルギー供給速度によって制御され、それらは同期します。

　　②。電子レンジ解凍の温度は、一般的に-2─-4℃です。このとき、冷凍品は液だれせず、ナイフで切って加工することができます。

　　③。解凍後は血が出ないので生肉製品と変わりません。

　　4. コンテナ解凍装置

　　1. 概要

　　コンテナ型解凍装置は、冷凍品の処理時間に合わせて調整でき、標準コンテナのサイズと組み合わせることができます。 （20フィート、40フィートなど） 設計基準は20フィートコンテナと40フィートコンテナです。空冷方式を採用。

　　2. 特徴

　　①。外観はコンテナシェルに依存しており、輸送の要件を満たすことができ、輸送に非常に便利です。

　　②。取り付けは簡​​単で、電源を接続するだけでデバイスが正常に動作します。

　　③。操作は簡単です。装置は、あらかじめ編集された制御条件に従って自動的に動作することも、ユーザーのニーズに応じて手動で制御することもできます。

　　④。柔軟な運用。機器はシーンの要件に柔軟に対応でき、いつでも移動できます。

　　3. 利点

　　①。エンジニアリング投資はほとんど必要なく、コンテナの基礎のみが必要です。

　　②。迅速な設置とシンプルな周辺機器接続。

　　③。コンテナは機動性が高く、ほぼどこにでも送ることができます。

　　④。さまざまな複雑な冷凍種に適しています

　　⑤。さまざまな交通条件や頻繁な乗り換えに最適

　　⑥．複雑な環境および気候条件に最適

　　⑦。長期間にわたって安定した動作が可能

　　4. 応用分野

　　適用範囲: このプロジェクトは主に食肉加工業、ホテル、レストラン、病院、駅、空港、港やターミナル、船舶など、日常生活で解凍が必要なさまざまな食品などで使用されます。

　　5.窒素高圧静電周波数可変解凍装置

　　1. 概要

　　窒素高電圧静電周波数可変解凍装置は、窒素を利用して室内の酸素を除去し、製品が酸化しないようにします。解凍工程では高電圧静電解凍を採用し、急速解凍を実現します。窒素高電圧静電周波数可変解凍装置を使用することで、流水なしでも解凍後の肉製品の色は生肉と同じになります。解凍時の周波数を自動調整する装置で、冷凍肉の解凍から生肉までの販売に適しています。例えば、付加価値の高い輸入冷凍牛肉や羊肉が冷凍商品として販売されています。食品の品質（鮮度、栄養、食感、色、酸の排出）を改善し、エネルギーと時間を節約します。

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