Fallbeispiel einer großen Lebensmittelverarbeitungsfabrik in Jinjiang: Wie überwindet eine Auftaumaschine mit niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit das Problem des Auftauens von gefrorenem Fleisch?

        In der modernen Fleischverarbeitung, in Schlachthöfen und in der Lebensmittelgroßindustrie ist der Auftauprozess von Tiefkühlprodukten entscheidend für die Ausbeute und den Geschmack des Endprodukts. Das herkömmliche natürliche Auftauen bei Raumtemperatur oder das Einweichen in Wasser ist nicht nur zeitaufwändig und ineffizient, sondern, was noch fataler ist, führt zu einem großen Saftverlust (Tropfverlust), was zu Nährstoffverlust und Gewichtsverlust führt und die Oberfläche leicht für die Vermehrung von Bakterien geeignet ist.

        Um dieses Problem der Branche vollständig zu lösen, hat kürzlich ein großes Lebensmittelverarbeitungsunternehmen in der Stadt Jinjiang in der Provinz Fujian Folgendes eingeführtGanzhou Dachang Klimaanlagentechnik Co., Ltd.Maßgeschneiderte IndustriequalitätAuftaumaschine für niedrige Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit(Auftaulager) bietet umfassende technische Unterstützung für seine leistungsstarken Tiefverarbeitungslinien.

Was sind Geräte zum Auftauen bei niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit?

        Auftaumaschine für niedrige Temperaturen und hohe LuftfeuchtigkeitEs handelt sich um ein industrielles Auftausystem der Spitzenklasse, das speziell für große Mengen an gefrorenem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten und anderen Lebensmitteln entwickelt wurde. Sein Kernprinzip besteht darin, mithilfe von Ultraschallwellen oder einem Hochdrucknebelsystem die Luftfeuchtigkeit im Lager in einer Umgebung mit niedrigen Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt (normalerweise 0 °C bis 4 °C) auf über 90 % zu erhöhen und diese mit einem gleichmäßig zirkulierenden Kaltluftstrahl zum Abtauen zu kombinieren.

        Diese einzigartige Umgebung mit „niedriger Temperatur + hoher Luftfeuchtigkeit“ kann auf der Oberfläche gefrorener Produkte eine extrem dünne Schicht aus kaltem Wasser bilden. Die hohe Wärmeleitfähigkeit des Wasserfilms beschleunigt nicht nur die Auftaugeschwindigkeit, sondern verhindert auch wirksam die Wasserverdunstung und oxidative Verfärbungen auf der Oberfläche des Lebensmittels, wodurch die ursprüngliche Farbe und Elastizität des Fleisches perfekt erhalten bleibt.

Fallbeispiel eines Jinjiang-Kunden: Kernvorteile des industriellen Auftauens

        Dieser Kunde aus Jinjiang beschäftigt sich hauptsächlich mit der Verarbeitung hochwertiger Fleischprodukte und Lebensmittel und muss täglich Dutzende Tonnen gefrorenes Rohfleisch verarbeiten. Nach der Anbindung an unser groß angelegtes Auftauraumsystem konnte die Werkstatt deutliche Effizienzsteigerungen erzielen:

• Extrem geringe Saftausbeute und -verlust: Aufgrund der präzisen Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle können sich die Fleischzellen während des Auftauvorgangs langsam erholen, und die Blut- und Saftverlustrate nach dem Auftauen wird auf etwa 1 % reduziert, was die tatsächliche Rohstoffausbeute erheblich erhöht und direkt enorme wirtschaftliche Verluste erspart.

• Hemmen Sie die mikrobielle Vermehrung während des gesamten Prozesses: Der gesamte Auftauprozess wird bei niedrigen Temperaturen streng kontrolliert, wodurch die „gefährliche Temperaturzone“, in der sich Bakterien vermehren, perfekt vermieden wird und so die absolute Sicherheit und Hygiene der verarbeiteten Lebensmittel gewährleistet wird.

• Gleichmäßig aufgetaut, frische Qualität: Das Umluftkanaldesign sorgt dafür, dass auch bei voller Beladung des Edelstahlwagens die Tiefkühlprodukte in allen Ecken des Lagers gleichzeitig und gleichmäßig aufgetaut werden können. Das Fleisch hat nach dem Auftauen eine rosige Farbe und ein ausgezeichnetes Schneidgefühl.

Schwere industrielle Fertigungsstandards von Quellherstellern

        Ganzhou Dachang Air Conditioning Equipment Engineering Co., Ltd. weigert sich als Zulieferer von großtechnischen Vorkühl-, Trocknungs- und Auftaugeräten, leichte Haushaltsprodukte herzustellen. Unsere Ausrüstung ist für Hochlastbetriebe wie Schlachthöfe, Fleischverpackungsbetriebe, Tiernahrungshersteller und große Zentralküchen konzipiert.

        Das Lagermaterial aus exportfähigem Edelstahl, das Schwerlast-Materialwagensystem und das vollautomatische SPS-Programm zur gemeinsamen Steuerung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ermöglichen es den Bedienern, ein unbeaufsichtigtes, vollautomatisches, standardisiertes Auftauen zu erreichen, indem sie gefrorene Produkte einfach in das Lager schieben.

        Wenn Sie die Effizienz der Verarbeitung von Tiefkühlprodukten in Ihrer Fabrik verbessern und Auftauverluste reduzieren möchten, wenden Sie sich bitte an das Ingenieurteam von Ganzhou Dachang. Wir passen für Sie die professionellste Auftaulösung bei niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit an, basierend auf Ihrer Fabrikgröße, dem täglichen Verarbeitungsvolumen und den Eigenschaften der Zutaten.

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